kadhi kaise banti hai – कढ़ी कैसे बनाई जाती है ?

kadhi kaise banti hai आज मैं आपको कड़ी बनाना सिखाऊंगी आप ने कढी बनाया होगा लेकिन मेरी तरह आप कढी बनाएंगे तो आप उंगलियां चाटते रहे जाएंगे आज मैं आपको बहुत आसानी से कढ़ी बनाना सिखाऊंगी।

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कढ़ी कैसे बनाई जाती है

कितने लोगो के लिए * 5 /7

समय 30/45 मिनट

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कढ़ी बनाने की सामग्री

  • 250 gm बेंसन
  • 100 gm सरसों तेल
  • एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • आधा चम्मच मिर्च पाउडर
  • आधा चम्मच गर्म मसाला
  • एक चम्मच मेथी दाना
  • एक छोटा चम्मच हींग
  • एक छोटा चम्मच जीरा
  • 8/10 करी पत्ता
  • एक चम्मच बनारसी राई
  • 5/7 साबुत लाल मिर्च
  • 100 gm दही
  • एक गिलास मठ्ठा
  • नमक स्वादानुसार

कढ़ी बनाने की विधि

  • कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बाउल लेंगे बाउल में छना हुआ बेंसन डालेंगे
  • बेसन में एक कप पानी डालेंगे हींग और कटा हुआ प्याज कटी हुई हरी मिर्च नमक स्वादानुसार डालेंगे
  • एक ही राउंड में बेंसन को फेंट लेंगे
  • बेंसन को फेंटने के बाद आधे घंटे के लिए ढककर रख देंगे
  • बेसन जिससे अच्छी तरह से फूल जाएगा और पकोड़ियां भी फूली फूली बनेंगी
  • पकोड़ियां बनाने के बाद मट्ठे में डाल कर रख देंगे
  • उसी कढ़ाई में आप मेथी दाना डालेंगे फिर उसमे करीपत्ता डालेंगे कटा हुआ प्याज कटी हुई हरी मिर्च डालेंगे
  • प्याज ब्राउन होने पर उसमें हल्दी पाउडर धनियां पाउडर और मिर्च पाउडर डालकर नमक स्वादानुसार डाल कर एक कप पानी डालेंगे मासाला पकाएंगे
  • मसाला पकने पर उसमें घुला हुआ बेंसन डालेंगे अच्छी तरह से कलछी की सहायता से चलाएंगे ताकि उसमें गुलथिया ना पड़े
  • अब आप पानी डाल दीजिए इसे आप धीमी आंच पर पकने दीजिए।
  • आधे घंटे के बाद आप इसमें दही और मट्ठे से भिगी हुई पकोड़ियां डाल दीजिए। अब गैस को तेज कर दीजिए
  • कढ़ी में एक खोल आने पर कढ़ी को गैस पर से अलग रख दीजिए।
  • कढ़ी में अब तड़का लगाएंगे तड़का लगाने के लिए फ्रईपेन लेगें
  • गैस आन करेंगे फिर उसमे फ्राईपेन रखेंगे थोड़ा सा सरसों का तेल डालगे
  • तेल डालेंगे फिर उसमे बनारसी राई और लाल मिर्च साबुत करीपत्ता डालेंगे जब ये चटकने लगे तब आप कढ़ी में डाल दीजिए
  • अब आपकी तड़के वाली कढी तैयार है।
  • आप गर्मा कढ़ी सर्व कर सकते हैं।

आप सभी का अंजलि इन्फो पर पूरी पोस्ट पढ़ने के लिए धन्यवाद आपको मेरी यह पोस्ट पसंद आई हो तो शेयर जरूर करे

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